Δασικό Πάρκο Αθαλάσσας ( Λίμνη )

Σε απόσταση αναπνοής απο την φασαρία της πρωτέυουσας υπάρχει ενας καταπράσινος πνευμονας έτοιμος να μας δεχτεί για να μας ξεκουράσει να μας χαλαρώσει και να μας κάνει να ξεχασουμε , έστω προσωρίνα ότι η Νήσος μας δεν είναι πια το καταπράσινο νησί που ήταν στην αρχαιότητα.

Η λίμνη της Αθαλάσσας ή το Πάρκο του Αγίου Γεωργίου όπως είναι γνωστό σε πολλούς ή απλά η Αθαλάσσα όπως συνηθίσουμε να λέμε βρίσκεται στην έξοδο της Λευκωσίας στα αριστερά όπως αφήνουμε την πόλη. Το βόρειο κομμάτι της είναι στον Δήμο Αγλαντζιάς , δυτικά περιβάλλεται από τον Στρόβολο και Νότια είναι τα Λατσιά και το Γέρι.

Πιθανόν να πήρε το όνομα της απο το γεγονός ότι στην αρχαιότητα βρισκόταν κάτω απο την θάλασσα ( όπως και το μεγαλύτερο μέρος της Κύπρου ) αλλά υπάρχουν και άλλες εκδοχές.

Περισσότερες πληροφορίες για τις άλλες εκδοχές εδώ

Το πάρκο του Αγίου Γεωργίου είναι κομμάτι του Εθνικού Κρατικού Δάσου Αθαλάσσας έκτασης 900 περίπου εκταρίων. Περισσότερα αν θέλετε εδώ 

Σε όλη την έκταση του Πάρκου και ειδικά γύρω και μέσα στην λίμνη φιλοξενουνται πολλά είδη ζωής όπως πουλιά, νυχτερίδες, πάπιες , ψάρια , χελώνες , ερπετά , γάτες ,λαγοί , αλεπούδες,  κουρκουτάες ,σκάρνοι  , και φυσικά πλάσματα ! αλλά και 100δες διαφορετικά είδη βλάστησης όπως πευκα , ευκάλυπτους , ακακίες, κυπαρίσσια, σηιννιές κα. Λεπτομέρειες για την χλωρίδα και την πανίδα  αλλά και για τα πετρώματα του πάρκου αναφέρονται εδώ

Στο πάρκο υπάρχουν πορίες ποδηλατόδρομου για του λάτρεις του αθλήματος , μονοπάτια για περπάτημα , παιδική χαρά και εκδρομικοί χώροι. Ζώντας σε μια χώρα που ταλαιπωρείται απο την ανομβρία αλλά και απο την αδυναμία της πολιτείας να προστατευσει την φύση της , το Δάσος της Αθαλάσσας γίνεται ακόμα σημαντικότερο.

Αυτός ο χώρος είναι σημείο αναφοράς για όλους εμάς που θέλουμε να ξεκουραστούμε και να χαλαρώσουμε , να παίξουμε και να γυμναστούμε ή απλά να γίνουμε για λίγο ένα με την φύση. 

Ας απολάυσουμε και ας προστατευσουμε ταυτόχρονα όλοι μας αυτό τον μικρό παράδεισο. 

Καλή σας περιδιάβαση 

για περισσότερες φώτο πατήστε ...

Άγιος Σωζόμενος, Το... στοιχειωμένο χωριό

Λίγα χιλιόμετρα από την Λευκωσία , βόρεια από το Δάλι μεταξύ του Γερίου και της Ποταμιάς βρίσκεται το χωριό Άγιος Σωζόμενος. Χάρτης στο Google Maps

Η μητέρα μου γεννήθηκε στα Λύμπια και θυμούμαι όταν μικρός πηγαίναμε επίσκεψη στο χωριό περνούσαμε έξω από τον Αγιο Σωζόμενο και η θέα του πάντα μου έφερνε στον νου σκηνές από Άγρια Δύση , ταινίες Western και καομπόυδες.

Δεν το είχα δει ποτέ από κοντά μέχρι που πριν λίγα χρόνια ο φωτογραφικός μου φακός με οδήγησε εκεί.

Είχα διαβάσει ότι το Τουρκοκυπριακό τότε χωριό είχε εγκαταλειφθεί από τους κατοίκους του μέσα σε μια νύχτα στις «φασαρίες του 63» και από τότε παραμένει έρημο.

Η ιστορία όπως καταγράφεται απο κάποιο άρθρο στο αμερικάνικο περιοδικό TIME  μεταφρασμένο στα ελληνικά έχει ώς εξής;

Εφτά Ελληνοκύπριοι επιβαίνοντες σε ένα Land Rover πλησίασαν το χωριό. Οι Έλληνες είπαν πως ήθελαν να ξεκινήσουν μια τουρπίνα νερού που εξυπηρετεί ένα χωριό εκεί δίπλα και τους έστησαν ενέδρα οι Τουρκοκύπριοι. Οι δε Τουρκοκύπριοι είπαν πως οι επιβαίνοντες στο Land Rover Ελληνοκύπριοι άνοιξαν πυρ ενάντιων Τουρκοκύπριων βοσκών. Όπως και αν ξεκίνησε η “φάση” το αποτέλεσμα ήταν να σκοτωθούν δύο επιβαίνοντες στο Land Rover και να πληγωθούν άλλοι δύο πριν καταφέρουν να απομακρυνθούν από το χωριό. 

Δεν άργησαν όμως να επιστρέψουν αυτή τη φορά με ενισχύσεις από τα γύρω χωριά. Περικύκλωσαν το χωριό και έγινε μάχη με αρκετές απώλειες και από τις δύο πλευρές...

Διαβάστε την συνέχεια...

Αγγινάρες με Μπιζέλι

Αγγινάρες με Μπιζέλι ( Χορτοφαγικό) 

αγγινάρες με μπιζέλι

Οι αγγινάρες είναι ένα πολύ παραδοσιακό και υγιεινό πιάτο. Παλαιότερα σε κάθε κυπριακή αυλή και χωράφι θα υπήρχε σε μια γωνιά τουλάχιστον μια αγγινάρα. Η αγγινάρα τρώγεται ωμή με λεμονάκι και αλάτι σαν μεζές αλλά και μαγειρεμένη βραστή , αυγολέμονο , γιαχνί κοκ.

 Η δική μου εκδοχή είναι χορτοφαγική, ή αν προτιμάτε νηστίσιμη και ψημένη στον φούρνο αντί στην κατσαρόλα. Είναι εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική! Δοκιμάστε την συνταγή και για οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου.



Υλικά: 10 αγγινάρες , 1 κιλό μπιζέλι, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 3 Πατάτες μέτριες , 2 καρότα, 1/2 μάτσα σέλινο,,  1 κουταλιά πάστα ντομάτα, 1-2 Φλυντζάνια  νερό , ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι.




Καθαρίζετε καλά τις αγγινάρες και τις πατάτες. Πλένετε καλά και τα βάζετε σε ένα ταψί. Προσθέτετε το μπιζέλι το κρεμμύδι τα καρρότα και τα σέλινα. 

Τα ρίχνετε όλα στο ταψί και προσθέτετε μια κουταλία πάστα ντομάτας διαλυμένη σε ένα ποτήρι νερό λίγο αλάτι , πιπέρι , και 1-2 Φλυντζάνια νερό.


Ψήνετε καλά σκεπασμένο σε χαμηλό φούρνο ( 180 - 200 ) για 1 .ωρα περίπου προσέχοντας να μην εξατμιστούν όλα τα υγρά και ανακατέυοντας 1 - 2 φορές στα ενδιάμεσα μέχρι να τραβήσει τα ζουμιά και να δέσει.

Ξεσκεπάστε και αφήστε το για λίγο ανοιχτό στο φούρνο να "δεσει"και να κοκκινησει

Σερβίρεται σαν κύριο πιάτο η σαν συνοδευτικός μεζές

Tips - Μικρές Συμβουλές

* οι αγγινάρες όταν καθαριστουν να μπουν σε κρύο νερό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν . Επισης με το λεμονι θα κρατήσουν παραπανω στο ψήσιμο χωρίς να λιώσουν.

* Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρασί αν θέλετε για περισσότερη γευση.

* Προσοχή με το αλάτι , όχι πολύ, γιατί συνήθως η πάστα ντομάτας είναι αρκετά αλμυρή.

και ...

Καλή σας όρεξη